Vrac de Xylitol de bouleau au kg
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Vrac de Xylitol de bouleau au kg

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Le XYLITOL est un édulcorant 100 % naturel issu de l’écorce du bouleau. Aussi appelé « sucre de bouleau » il permet de remplacer le sucre classique.

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Le Xylitol est extrait de l’écorce de bouleau. Il est surnommé le sucre de bouleau.

Dans les pays nordiques, il est considéré comme un remarquable substitut du sucre classique (saccharose).


Les propriétés du Xylitol de bouleau :

   - excellent sucre de remplacement,

   - même goût et aspect que le sucre,

   - moins calorique que le sucre (xylitol : 2.4 kcal/g - sucre : 4 kcal/g),

   - index glycémique de 8,

   - peut être utilisé dans les préparations culinaires (plats chauds ou froids).


Origine du xylitol :

Le xylitol est le nom de la molécule que l’on extrait de l’écorce du bouleau.

Le xylitol est également produit naturellement par des fraises, des prunes,  certaines baies, des champignons, des légumes, du maïs et … par le corps humain qui en fabrique environ 15 grammes chaque jour !

Le xylitol fait partie de la famille des polyols. Aujourd’hui la plus grande production de xylitol se fait en Finlande où l’on trouve de grandes forêts de bouleaux.

Le certificat sur l’origine du bois nous permet vous garantir la traçabilité du produit.

Le bois pour la production du xylitol est certifié PEFC.

Bien qu’isolé pour la première fois en 1891, cet édulcorant n’a vraiment été commercialisé –tout d’abord en Finlande- que pendant la seconde guerre mondiale pour pallier à la pénurie de sucre.

Utilisation du Xylitol naturel de bouleau : 

En remplacement du sucre.

- Cru (dans le thé, café, yaourt…) : il a le même pouvoir sucrant que le sucre. A vous de doser selon votre goût.

- Cuit (gâteau, crêpe, confiture) : il faut en mettre 2 fois moins que la recette.

Par exemple pour une recette avec 100g de sucre, utilisez 50 g de xylitol. A varier selon vos goûts.

Précautions d'emploi : Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.

100% poudre de Xylitol de bouleau

Conditionnement : vendu en vrac dans un sachet.

Fabriqué en Finlande

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